Waarom ons vet niet de vijand is

Ons lichaamsvet: we vervloeken het en we verstoppen het. We bestrijden het en we bespotten het. Maar zelden proberen we het écht te begrijpen, het te behandelen zoals elk ander deel van ons lichaam.Want nee, vet is niet zomaar een klomp gewicht. Het is een orgaan dat intensief samenwerkt met onze genen en hormonen. Een uiterst dynamisch orgaan bovendien, dat zichzelf verdedigt wanneer het verstoord wordt. Vaak met nog méér vetcellen als gevolg.In dit boek onthult obesitaschirurg prof. dr. Van Nieuwenhove, onder andere bekend van het tv-programma Patiënt Dompi op Play, de verrassende wetenschap achter ons vet. Hij toont de mechanismen waardoor we (te) graag eten en als gevolg (te veel) aankomen. Hij duikt ook in de geschiedenis van hoe ons vet onderhevig was aan hongersnoden en dieetculturen. En hij zoomt in op de fascinerende samenhang tussen ons lichaamsvet en onze vruchtbaarheid, onze gemoedstoestand, ons verouderingsproces, onze slaap en onze immuniteit.